【料理】おいしいサラダの作り方 てんこもり。


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【料理】おいしいサラダの作り方

1 ぱくぱく名無しさん :02/02/03(日) 21:46
おいしいサラダの作り方教えてください!


4 ぱくぱく名無しさん :02/02/04(月) 08:41
トマトに千切りの大葉とお醤油かけて食う。


8 ぱくぱく名無しさん :02/02/17(日) 00:53
セロリを使った美味しいサラダのレシピありますか?
普段はかぼちゃのサラダに入れたり、レタスなどの生野菜と和えて
食べるくらいです。ワンパターンになりがち。


9 ぱくぱく名無しさん :02/02/17(日) 01:41
>>8
セロリを千切りにする。同じくきゅうりを千切りにして、塩でちょっと揉む。
セロリ、きゅうりといかくんを混ぜ合わせて酢適宜、塩適宜、マヨネーズと和える。
時間がたつといかくんから塩気が出て味がなじんでくるので作り置きもよし。

きゅうり多め、レタスの千切りなども合わせれば毎日のおかずサラダによし。
いかくん多めは酒のあてなどにもオススメだ。


17 ぱくぱく名無しさん :02/02/21(木) 11:16
鶏むね肉を塩で茹でて水に晒してスライスしておく。
んで、冷蔵庫に余ってる食材を適当に切って大皿にぼわんと盛り付ける。
その上にスライスしたお肉をぼてっと豪快にのせる。

バンバンジーのアレンジ版ですね。
チーズやちくわ、コーン等を野菜にちりばめておくと彩りも綺麗だし食べごたえもあるよー
ドレッシングはポン酢・ごま・和風・中華等、いろいろ試してみてくだされ~!

10 ぱくぱく名無しさん :02/02/17(日) 03:02
セロリとトマトをカッテージチーズで和える。

セロリ、にんじん、たまねぎをスライサーで薄く
スライスして、湯がいた蛸を入れ
オリーブオイル、酢、塩、胡椒、レモン、パセリ
などで合わせる。ウマー


14 ぱくぱく名無しさん :02/02/21(木) 02:26
大根をマッチ棒状に切る。
しばらく水にさらす。
軽く絞り、塩こしょうマヨネーズ、お好みでツナやコーン、ごまで
和える。


15 ぱくぱく名無しさん :02/02/21(木) 02:51
はんぺん、きゅうり、トマト、ゆで卵をさいの目に切る。
マヨネーズとしょう油で和える。


18 ぱくぱく名無しさん :02/02/21(木) 15:42
春雨を使った中華サラダって上手に作れない。
お惣菜の中華サラダは業務用の中華ドレッシングで和えてるのか・・・?


25 263 :02/02/24(日) 00:37
>>18
うちでいつもつくる中華サラダです。おいしいYO

きゅうり2本  千切り
トマト1個   さいの目切り
ツナ缶小1缶
緑豆春雨

さとう 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
ごま油 小さじ2

ツナ缶は汁ごと入れて下さいねー。


19 ぱくぱく名無しさん :02/02/23(土) 02:36
どんなサラダでもいいけど葉野菜中心のものがいいです。
それに、ネギもしくは玉ネギのみじん切りをのせて、
ノンオイルドレッシングかポン酢、なんでも
好きなものをかけてください。
ここまでははっきり言って好き好きですが、
最後の仕上げに「太白ごま油」
これを金属製のお玉に大さじ1ほど注ぎ、直火にかけます。
煙が出るほど熱くなったら、サラダの上に「ジュ」。
油の風味と、一気に加熱されたネギ(玉ネギ)の甘味が
かなりのウマー。


22 ぱくぱく名無しさん :02/02/23(土) 22:49
お口に合うかどうかはわかりませんが
ワインビネガーと醤油を同量ずつ合わせて
胡椒やカレー粉を少し混ぜる、というのを
よくやります。これにすり胡麻を入れたり
マヨネーズを入れて混ぜたり、いろいろアレンジもできますよ。


24 ぱくぱく名無しさん :02/02/23(土) 23:39
大きめの乱切りにした固ゆで卵、グリーンアスパラ
ボイルしたソーセージ、プチトマト、クルトンを
粗挽きの胡椒とフレンチドレッシングで和える。
サラダ菜を敷いたお皿かボールに盛る。


28 ぱくぱく名無しさん :02/02/24(日) 02:56
最近はまっているサラダ
おつまみでもいけます。

鳥ささみを適当にさく(塩、酒ふってレンジの後)2本
小ネギ(5cmの長さで切る)1/2袋
みつば(5cmの長さで切る)2/3袋
ザーサイ(少し刻む)瓶詰めだと1/3位

塩、ごま油で味付け、あとは混ぜるだけ。(辛いのが好きな人はラー油)
デパ地下の総菜屋で売っていたのを作ってみたら家で作った方が美味しい。
トマトを入れるとよりサラダらしくなるかも。


34 ぱくぱく名無しさん :02/03/04(月) 08:15
みぶな切ってー
じゃこのせてー
ごまふりかけたやつにー
自家製ドレッシング(玉ねぎたっぷり)かけてー

が我が家の定番。
みぶなが売ってないとウチュ。
そんな日はサラダ菜でがまん。


44 ぱくぱく名無しさん :02/03/13(水) 03:52
ルッコラと生ハムに、ビネガー、オリーブオイル、塩コショウ。
マジでウマイんだって。


46 ぱくぱく名無しさん :02/03/14(木) 03:01
ベビーリーフと一口大に切ったトマト(又は半分に切ったプチトマト)を
混ぜて皿に盛り、その上にパルメジャーノをたっぷりすり下ろす。
別容器でオリーブオイル・アンチョビペースト・レモン汁・コショウを
混ぜ合わせ、サラダの上にかけて食す。

ウマ━━(゚∀゚)━( ゚∀)━(  ゚)━(  )━(  )━(゚  )━(∀゚ )━(゚∀゚)━━━!!!!!


50 ぱくぱく名無しさん :02/03/15(金) 10:05
サラダはぼくも大好きなのれす。
モッツアレラチーズとトマトにオリーブオイルをたらし、
アンチョビのドレッシングをかけて冷やしたサラダが一番すきなのれす。


51 ぱくぱく名無しさん :02/03/16(土) 01:54
今「明太子」スレで話題に上がってるのですが、
明太子スパゲッティ“サラダ”のおいしいレシピご存知の方いましたら、
是非教えて下さい。
普通にマヨネーズとあえるだけじゃ、店に売ってる味が出ないのですよ。
御願いします。


58 ぱくぱく名無しさん :02/03/16(土) 19:03
>>51
マヨネーズだけで和えると、マヨの味がきつくなっちゃうからね。
オリーブオイル、生クリーム(なかったらコーヒークリームとかでも)を足して、
みりんや醤油を隠し味に入れますよ、うちは。


53 ぱくぱく名無しさん :02/03/16(土) 17:27
超簡単なのを
ホールコーン缶・ケッパー(小さめ1ビン汁気は捨てて)・ツナ缶をマヨネーズで和える。これだけ!

あとはレタスにのせてもパスタやマカロニに混ぜても。


63 ぱくぱく名無しさん :02/03/16(土) 22:20
この季節限定「春がいっぱいサラダ」。
空豆、グリンピース、アスパラガスを堅めに茹でて、アスパラは適当にカット。
そこに、角切りにした鳥はむを投入して、全部を適当にまぜる。
ドレッシングは、醤油大さじ2、酢・ごま油・マヨネーズ各大さじ1、
砂糖・和がらし各小匙1を混ぜ合わせて、食べる直前にあえる、っつうもんです。
なお、ドレッシングは、空き瓶に材料を全部入れて、
シェイクすると簡単にできるっす。
春を食べよう!


64 ぱくぱく名無しさん :02/03/17(日) 00:30
なるべく毎日サラダというか、生野菜を食べてるんですが
欠かせないのがハンドル式でぐるぐる回す水きりかご。
葉ものがパリッとしてドレッシングかけても水っぽくならない。


66 ぱくぱく名無しさん :02/03/17(日) 02:09
生青野菜が好きな人はほうれん草より小松菜を生で食うべし!
意外とうまいよ。
オリーブオイルと醤油でためしてみて。
海苔散らすと更に良い。


71 インフェルノ :02/03/17(日) 14:24
サラダか・・・
俺の好みはチキンサラダだな。
鶏肉をオーブンでじっくりと焼き上げ、
身を取り外してレタス、トマト、タマネギと一緒に食う。
うまいな、アレは。ソースはいらぬぞ。肉汁のうまみを味わえ!!


74 ぱくぱく名無しさん :02/03/17(日) 22:43
茹でたソラマメを冷ましてから、たくさんの白髪ねぎをいれ、
ゴマ油、塩であえたサラダ作ってみた。(゚Д゚)ウマー
今のマイブームです。すぐにできるし(・∀・)イイ!


82 ぱくぱく名無しさん :02/03/20(水) 09:49
>>74
ナムル風ですね~!
自分も似たようなことをしています。(ごま油・塩・薬味野菜少々)
豆系の野菜を色々取り合わせるのも美味しいですよん。
きぬさや、いんげん、砂糖ざや、空豆、枝豆、豆もやしetc.
頬張ると口の中が楽しい(w


78 ぱくぱく名無しさん :02/03/18(月) 19:12
蓮根、ゴボウ、人参、インゲン、など
蓮根は半月薄切り・・・他の野菜も適当に薄めに切る。
それぞれを『チンッ』(歯ごたえが残る程度に)
マヨネーズ・すりゴマ・にんにく醤油・などで和える。
お好みでハム、チクワ、キュウリ、ごま油、カラシ、何でも入れてみて

手が込んでいるようにみえるのか、結構好評ですよ。


79 ぱくぱく名無しさん :02/03/19(火) 19:20
ニンジン:細切り
ゴボウ :細切り
ほうれん草:ゆでる
トリ肉:茹でて1.5cmくらいに切る。

全部を併せて、塩コショウ
or
塩コショウ、マッシュポテト

なども美味しいですよ~。

マッシュポテトを和えたものをチーズを散らして
オーブンで焼いても美味しい♪


83 ぱくぱく名無しさん :02/03/20(水) 11:14
サラダというか前菜ぽいかも・・・

1,ササミ3~4本をに塩こしょうして、お酒を多めに振りかけて
  電子レンジでチンして細かくほぐす。
2,キュウリ2本を薄くスライスし、塩を降って
  しばらく置き、水気をしぼる。
3,フレンチドレッシングでグチャグチャと和える。
4,レタスをしいたお皿に盛りつける。

美味しくて簡単なのでよく作ります。


86 ぱくぱく名無しさん :02/04/05(金) 19:51
夕飯の時サラダ食ってて、唐突に
タコライス(ご飯の上にタコスの具が乗ってるやつ)を思い出した。
ご飯にサラダ乗っけて食べたらうまかった。

それ以来サラダ丼やみつき。

レタス系、ほうれん草、ルッコラ、サラダ菜、キャベツ、
葉っぱ系何でも。
あとトマト、キュウリ、オニオンがあってもいい。
ご飯にばさっと載せて、その上から
叙々苑のドレッシングをかけて食う。うまー。


96 ぱくぱく名無しさん :02/04/07(日) 18:33
一部手に入りにくい材料でアレだけど、
ピータンみじん切りと完熟トマト&アボガド、
ドレッシングはグレープシードオイルと塩コショウ、ビネガー。
さっぱりかつまろやかでおいしい!


97 ぱくぱく名無しさん :02/04/07(日) 18:36
サラダほうれん草とベーコンをカリカリにバター&塩コショウして焼いたもの、
そして半熟ゆるゆるの目玉焼きを崩して
まぜまぜして食べる!ウマー


101 ぱくぱく名無しさん :02/04/15(月) 00:01
友達に教えてもらったサラダ美味しかった。
材料
三つ葉、ごぼう、長ネギ、豚うす切り肉、玉ねぎ
作り方
ごぼうを斜め薄切りにして油でカリカリに揚げる。
豚肉はしょう油と酒で下味をつけて小麦粉つけて揚げる。

玉ねぎは薄切り、三つ葉はざく切り、長ネギは千切りにしておく。

サラダボールに材料を入れてポン酢で和えてごまをふる。

(゚д゚)ウマー


140 ぱくぱく名無しさん :02/10/09(水) 16:56
大根を長さ5㎝ぐらいの細切りにして塩もみし、水気を軽く絞っておく。
鶏もも肉を茹でて(または蒸して)、手で細かくさく。
以上をボウルに入れ、塩・コショウ・マヨネーズ・醤油少々でよく和える。

10年以上前に料理教室で習った大根サラダです。
意外なようですが一応中華料理です(中国語の名前もついてた)。
中華料理店では見かけたことないので、自分で作らない限り食べる機会がない。
大根は新鮮なものを、鶏もも肉は出来れば地鶏かそれに近いものを使ってください。
鶏肉のゆで汁もスープに使えて一品増えます。


149 ぱくぱく名無しさん :02/10/13(日) 22:51
大根をスライサーで薄く切って、それをさらに1cm幅の短冊切りにする。
それに塩を振って揉み、水で洗ってよく水を絞る。
ベーコンを油をひかないフライパンでカリカリになるまで炒る。
カリカリのベーコンを砕いて大根に混ぜて、マヨネーズ・酢・コショウで味付け。
(マヨネーズは少なめで)

大根とベーコンのカリカリサラダ。
なぜかご飯とあうサラダです。


186 ぱくぱく名無しさん :03/03/31(月) 19:09
温野菜サラダでオススメの味付けありますか?
自分、マヨネーズか
塩コショー酢オリーブオイルばっかなんで
バリエーションほしいです。


188 ぱくぱく名無しさん :03/03/31(月) 19:23
>>186
サワークリームに塩胡椒。


299 ぱくぱく名無しさん :04/03/01(月) 18:15
水菜ってうまいな。なにより食感がいい
ポン酢か青じそドレッシングかければさらに( ゚Д゚)ウマー


303 ぱくぱく名無しさん :04/03/09(火) 09:49
>>299
水菜と黒豚の薄切りで鍋。自家製ポン酢だとなお食欲そそるよ。


338 ぱくぱく名無しさん :04/08/24(火) 11:47
今日たまたまバルサミコ酢買った。
とりあえず、水菜サラダに。
トッピングはキッチンにあるありったけの合いそうな物をいれてみた。
カリカリベーコン・フライドオニオン・のり・かつおぶし・絹ごし豆腐
梅肉・クリームチーズ・クルトンなどなど。
フライパンで熱したオリーブオイルをクリームチーズ中心にまわしかけ
バルサミコ酢をスプーン一杯くらいかけた。
うまー!うまー!うまー!
オリーブオイルのかわりに青紫蘇ドレッシングでもいいなと思った。
夏にピッタリでした。


380 ぱくぱく名無しさん :05/03/19(土) 20:32:26
今サラダを作ってるんですが、マッシュルームとレタスともう一つ具をいれたいんです。何があうと思いますか?


381 ぱくぱく名無しさん :05/03/19(土) 20:34:21
>>380
ゆでたまご。


382 ぱくぱく名無しさん :05/03/19(土) 22:16:15
>>380
トマトかルッコラかカリカリベーコンかパルミジャーノか茹で卵。


383 ぱくぱく名無しさん :05/03/20(日) 22:42:16
>>380
海老も捨てがたいよな


387 ぱくぱく名無しさん :2005/03/24(木) 21:29:40
>>380
ルッコラとマッシュルームならチーズをプラスしたいけど
レタスとマッシュルームなら、カリカリジャコかなあ。和風ドレッシングで


384 ぱくぱく名無しさん :2005/03/24(木) 20:11:12
ガリと豆腐とトマトになんかドレッシング


388 ぱくぱく名無しさん :2005/03/27(日) 12:53:53
蓮根サラダを作ってみたいんだけど・・・
味は胡麻マヨで。
他に何入れたらいいかな?


389 ぱくぱく名無しさん :2005/03/27(日) 13:16:10
>>388
竹輪の薄切りと貝割れとかは?

あるいは、牛蒡のささがきと人参で根菜サラダ。


390 ぱくぱく名無しさん :2005/03/27(日) 13:29:14
>>389
竹輪は思いつきませんでした。入れてみます。
できれば具沢山がいいんですよ~


392 ぱくぱく名無しさん :2005/03/27(日) 19:05:03
>>388
チンしたきのこ(えのき まいたけ エリンギ しめじ など)
ボイルした 絹サヤ アスパラ ブロッコリー(小さめに切って) ささがき牛蒡
わかめ しらす 桜海老 つぶした梅干 
はんぺん 帆立 茹で海老 白胡麻 などいかがでしょうか?


406 ぱくぱく名無しさん :2005/06/02(木) 01:34:32
きのこを使ったサラダでおいしいレシピあったら教えてください


408 ぱくぱく名無しさん :2005/06/05(日) 13:34:09
>>406
きのこ各種(えのき、しいたけ、しめじなどお好みで)をフライパンで炒めて、
お醤油とお酢で、少し濃いめに味付けする。
ちぎったレタスの上からそれらを掛けて、熱い内に頂く。

ウマー( ゚Д゚)ですよ。


419 ぱくぱく名無しさん :2005/08/24(水) 15:28:17 ID:cicnbh9t0
かぼちゃを使ったヘルシーなサラダってありますか?たくさんもらったんですが、
煮物くらいしか思いつかないので。
今ダイエット中なのでマヨなどは使わないものでお願いします。


420 ぱくぱく名無しさん :2005/08/25(木) 14:25:24 ID:nuAhQHdI0
>>419
かぼちゃを短冊切りにしてレンジで火を通す。
しらすをごま油とにんにくでかりっと炒めておく。
かぼちゃとしらすを混ぜてポン酢で味付け。

サラダじゃないけどかぼちゃ餅やスープにしてもたくさん消費できて良いですよ。




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♯26216
メンヘラブサメン出会い厨管理人乙
♯26217
サラダといえるかわからんが、セロリとサラミの相性のよさは異常。切ってマヨネーズ添えて。
この相性を利用して美味いサラダ作れると思う
♯26218
タジン鍋ってやたら高いけどどうなんだろ。知り合いに使ってる人もおらんしなー。
♯26221
ちぎりレタスドレッシングが最強だと思う。
かうんたっく

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