【生活】独り暮らしはじめて自炊しはじめたんだが自炊の知恵やコツ等たくさん教えて てんこもり。


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【生活】独り暮らしはじめて自炊しはじめたんだが自炊の知恵やコツ等たくさん教えて

1: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:43:21.37

今の所米炊いてスーパーの惣菜や納豆おかずに食ったり、パスタ茹でてレトルトパスタソースかけて食ったり、蕎麦茹でてネギ入れて食ったりしてるだけだが
野菜はもっぱら野菜ジュース
コツとか教えて






15: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:51:35.01

豆腐と納豆とネギと卵があれば暮らしていける


22: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:53:37.17

>>15
安くて栄養あって旨くていいよな


19: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:52:54.11

カット野菜なんて栄養無いぞ
食物繊維的な意味しかない


21: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:53:22.18

週末は余った野菜で野菜スープを作る
粗熱とってジップロックに入れて冷凍すれば何時でも食えるぞ

25: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:55:49.04
>>19 
栄養がかなり壊れるらしいな 
だが野菜普通に買うと食いきれなくて 
腐らせてしまうことがある 

>>21
 
その手があったか 
ありがとうやってみる
 

23: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:54:28.99

脂身肉の食べ過ぎは必ず太るが
肉を食べなさすぎるのも免疫力を弱めるので
肉を食べない時は卵を食べるとよい


28: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:56:51.26

>>23
一昔前は肉はコレステロールが高いから
身体に悪いと言われてたが
今は肉も適度に食ったほうがいいとされてるらしいな


24: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:55:38.92

前にも狼の独り暮らしスレで野菜スープを勧められて
野菜スープをひたすら魔女のごとく作って冷凍してたら冷凍庫が一杯になってしまったわ

とても食う方が追い付かん


27: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:56:04.82

野菜はもっぱら野菜ジュースって
そんなの野菜じゃねーよビタミン無いだろ
切り詰めるのもいいけど栄養失調になるなよ


29: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:58:04.72
>>27
それはうすうす思ってた
トマトジュースのリコピンは加熱じゃ壊れないらしいが
栄養の大半壊れてることは変わりない


31: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 01:59:23.39

ナスを輪切りにしてフライパンに敷き詰めて
その上に豚のバラ肉を敷いてその上にしめじを千切って置く
蓋をして5分かき混ぜて塩コショウ振って食べる


32: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:00:38.94

>>31
うまそうだな


33: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:00:58.99

酒はその時飲む分だけを買え
買いだめするとアル中になる


35: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:02:39.92

>>33
そうしてる


36: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:03:04.57

少し高いポン酢を買えどんなものでもうまくなる


39: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:03:33.39

>>36
豚シャブとかたまにやる
楽で旨い


38: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:03:28.06

炊飯器で何でも作れるよにしろ
それが自炊のコツ


43: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:06:29.44

炊飯器より電子レンジの使いこなしだろう
今や100均で売ってるポリプロピレンの耐熱容器を色々そろえれば
それに材料入れて加熱するだけで安く何でも作れる
インスタントラーメンも鍋とガスで作るより簡単で早い


44: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:06:41.99

小さめのニンジン7本で60円 玉ねぎ5個で100円
安いので買ってきたが調理は無理だから
ニンジン3本・玉ねぎ2個
ニンジンは洗って縦に2分割
玉ねぎは外皮むいて十字に切れ目
皿にのせてラップをかけて10分チンしてマヨネーズで食べた
ニンジンは皮をむかずに分割せずチンするとなぜが爆発音が・・要注意


47: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:09:11.35

ゆでたてのパスタをマヨネーズと醤油と鰹節で和えろ


48: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:09:26.28

手を触れた食材を数日おいて加熱せずに食べるのは要注意
きちんと衛生管理できる人以外はマネしない方がいい
温野菜は加熱で菌を殺す意味合いもある


57: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:14:38.78

>>48
土から取れる野菜には大腸菌とかがついてて
洗ってもとれない
中華でも和食でもフレンチでも野菜は加熱する
日本人が生野菜食うようになったのはここ80年くらいで
古来からの知恵として野菜は必ず熱するらしい
菌の他にも硝酸塩とか体に悪い


64: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:18:02.84

>野菜は必ず熱するらしい

つ「漬物」


78: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:21:51.93

>>64
それは塩漬けで殺菌になる
とにかく基本野菜は熱通すのがいいらしい


49: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:10:04.42

耐熱容器にキャベツのざく切りを敷く
その上に豚肉(バラがおぬぬめ)を敷く
その上からもう一度キャベツを重ねる
数分レンチン
ポンズで食べる
ウマー

キャベツを白菜に代えるといわゆるミルフィーユ鍋の汁無し版になる
ほかにキノコなんかを一緒に加熱するのもウマー


50: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:10:17.35

サバとかサケの缶づめは冷やしたほうがうまい


51: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:10:45.06

一人だと作るモチベーションとかなくなって
気付くとラーメンとアイスしか食べてない日々が続いた


55: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:13:31.23

>>51
最低限タンパク質は摂った方がいいぞ
とくに男の場合は体重をグラムに変えた分だけのたんぱく質をとるべし
体重60キロなら60グラムってことね
ちくわなんかがお手軽でいい


62: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:16:20.74

ご飯は一食分に小分けして冷凍


67: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:18:59.40

塩昆布と細かく切った野菜で漬物をつくれ


82: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:22:48.57

>>67
塩昆布は自分も大好き
あれは良い調味料になる
あれで肉と野菜を炒めるだけでも美味いし
生で食える野菜(キャベツやきゅうり等)と一緒に容器か袋にいれてフリフリすれば
それで即席浅漬けの出来上がり


138: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:00:08.96

>>82
昆布高けえだろ白菜ときゅうりで安く上がる浅漬けが高級品になるわ


140: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:01:03.15

>>138
昆布じゃなくて塩こんぶなんだが


74: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:20:50.34

野菜は色の濃いモノもとるように
もやしキャベツ白菜は手軽に調理できるし安くて美味いが淡色野菜なので
人参やピーマンもあわせてとれれば理想
あと海草とキノコも常食がおすすめ
難しく考えなくても海草は乾ワカメを汁物にぶちこめばいいだけだし
キノコは舞茸やしめじを必要量だけ手で裂いて野菜と一緒にレンチンでOK


79: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:22:35.67

かぼちゃをレンジで柔らかくしてサラダをつくれ


80: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:22:39.90

一人暮らしだろうと大型冷蔵庫を買うべし
電気代も2ドアより5ドアとかの方が安い


90: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:25:30.42

>>80
大きいほうがいいのは同意だけど
400L超とかになると最低でも1LDK住まいでないと厳しい
もし買える&置ける環境ならその方がいいけどね
音も静かだし電気代も安い
自分はそこまでいけずに300L台だけど
しかも会社がヤバそうなシャープのやつw


81: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:22:46.26

俺流
米は一合でも食べるその都度炊く
味噌汁のダシは昆布と煮干しから出す
美味い飯と汁があったらおかずはテキトーに焼くくらいでもいい
これが豊かな食生活


86: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:23:56.81

おすすめ調味料
ウェイパー
マジックソルト
これは常備してたらいいよ


89: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:24:23.04

野菜は昼が会社や学校の関係で外食なら
野菜炒めとかタンメンを食べて
自宅ではほとんど買わない調理しない作戦もある
米を大食いすれば便秘になりにくい


91: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:26:05.53

>>89
なるほどその手があったか


94: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:27:40.10

安売り食材をとにかく買ってくる

楽天レシピかクックパッドで検索

足らない調味料などは一人暮らしなら少量割安のローソン100がおすすめ

130: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:57:22.33
クックパッドの有料サービスは使い勝手いいぞ 
その内解約するけどもっと早く入ればよかった

134: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:58:22.27
>>130 
無料であんなに楽しめるのになにが変わるのか知りたいんですけど

142: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:01:47.06
>>130 
レシピの大量保存と一番人気のレシピが出てくるところ 
それだけなんだがいいレシピを探す手間がない!
 

101: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:30:33.78

サプリは面白い
試してみる価値はある
3ヵ月使用して何か変わるのか変わらないのか健康維持していれば成功
そして3ヵ月止めて何か変わるのか変わらないのか
1日50円~100円相当のマルチビタミンで試したが変化がわからんから
止めてその分を
鯖の水煮缶100円や魚肉ソーセージをよく食べるようにした・・腹の足しになる


107: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:33:13.27

>>101
ビタミン剤やサプリは統計上逆に寿命縮めると主張する学者もいて
一方でガン治療にビタミン投与が採用されてたり
体にいいのか悪いのかよくわからんな


120: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:51:54.51

手作り餃子は美味いし作ること自体が楽しいが
普段は正直なところ味の素冷凍餃子で十分過ぎる
あれはコスパ最強


125: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:55:37.91

鶏モモは2キロ詰めの買って小分けにして冷凍
米はケチらずちょっとでも良いモノを買う


131: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:57:22.77

一人暮らし始めの時に感じる焼肉のたれ万能感はすぐ飽きる


136: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 02:59:15.80

>>131
めんつゆおぬぬめ
ていうかその手の調味料は
いろいろ順番に使って飽きないようにする


155: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:09:04.22

寒い時期は白菜と豆腐だけ買って鍋の素でご馳走が食える
豚肉は暇なら買えばいいけど鍋には白菜と豆腐だけで実は良い


170: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:22:05.40

キャベツは適当にみじん切りにして小麦粉を水で薄く溶いてほんだし入れたものと焼くだけで結構旨い


174: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:26:35.07

>>170
それはお好み焼きです


179: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:37:50.51

ウェイパーと卵さえありゃだいたいうまいよ
チャーハンもスープも


183: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:47:08.40

ウェイパー美味しいけど何でもウェイパー味になってすぐ飽きない?

ウェイユーとかシャンウェイで十分だ


185: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:48:12.14

ナスは丸く5mmぐらいにひらべったく切って
塩とチリペッパーをかけて焼くと美味いよ


186: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:49:48.26

鍋は簡単でいいぞ
鍋の素と鶏肉と野菜を適当に入れて煮るだけ
あと麻婆豆腐も簡単
丸美屋の麻婆豆腐の素と豆腐があれば出来る
丸美屋以外はひき肉炒めろだのなんだので面倒くさい


187: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:52:02.19

野菜は味噌汁で補給
なんでもぶち込んで豚肉でもいれりゃおかずにもなる


209: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:08:15.88

俺は自宅でマグロさばいてマグロすき焼き鍋作ってるよ
うまい


212: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:09:34.26

マグロとすき焼き合うよな
卵につけて食うと最高


215: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:11:03.28

魚は捌けないわ
匂いとグロさで食欲なくなっちゃいそうw


217: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:11:48.73

>>215
それじゃマグロ漁船で働けないじゃん
どうすんだよ


220: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:14:53.85

>>217
漁船は捌かないだろ
捌かれた魚が市場に並んでるの見たことあるか?


221: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:16:00.95

>>220
300キロ級が釣れたら自分で捌いて親戚中に振舞うんだよ


231: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:24:09.85

マグロ一本釣りこそ男のロマンだからな


232: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:24:28.77

自炊の話しろや


247: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:38:48.08

高いのは肉だな
安く仕上げたいなら業務スーパーとかで1~2キロの肉を小分けで冷凍しておいて
その時安い野菜を買って合わせるのが一番コスパ良いと思う


255: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 04:59:18.93

野菜不足ならグリーンスムージー飲もう
簡単だしおいしい


256: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 05:01:23.98

グリーンスムージーってバナナとリンゴとほうれん草をミキサーにかけるだけか


275: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 05:21:54.15

ソーメンとツナとニラ炒めたら最強に美味いチャンプルーできるし


309: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 12:38:34.76

最近見たまとめサイトでナポリタンの作り方を知って
同じやり方でオムライス作ったらめちゃくちゃうまくて3食オムライス作った


317: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 16:59:18.82

>>309
ケチャップは麺を焼いて合えるのじゃなく
焼いたケチャップに麺を投入すれば喫茶店のナポリタンが出来る
ケチャップはバターで焼くと尚


318: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 17:06:49.00

味噌汁セット用意してる
味噌・カツオだしの素・乾燥わかめ・高野豆腐

お湯さえあればすぐ食べられるし
市販の小分けの即席味噌汁より安い
しかも高野豆腐はけっこう腹持ちがいい


319: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 17:11:17.36

乾燥わかめって優秀だよな
麺類に合うしサラダ酢の物炒め物・・・
万能とまではいかないけど優秀だな


320: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 17:15:10.29

わーかめ好き好きー♪
おまえはどこがわかめじゃー


321: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 17:22:06.14

>>320
何言ってるかわけわかめ


324: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 21:52:41.69

・100円の土鍋があれば炊飯器は要らない
・お湯は電気ポットで沸かすよりヤカンで沸かしたほうが光熱費が安い
・トーストはフライパンで焼ける
・冬は冷蔵庫要らない(冷蔵庫の中は10℃だから外気のほうが冷たい)


182: 名無しさん@お腹いっぱい 投稿日:2015/03/07(土) 03:45:59.80

やっぱおまえら天涯孤独なだけあってこのての知識は豊富だな
参考になるわ




自炊本自炊本
(2010/02/20)
ベターホーム協会 編

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♯50659
どうせ「安い食材」か「そこそこ安い食材」の使いまわしになるんだし
食材×料理方法(焼くとか煮るとか)×調味料(醤油とかソース、ポン酢とか) でいくらでも飽きずに食えるんだよなぁ。
飽きてきたら調味料を増やしてたらまた新鮮な味になる。
野菜炒めに『豆板醤』を突っ込んでみるとか、蓮根を『粒マスタード』で炒めてみるとかな。

それでも「そういうんじゃなくて~!」って気分になってから、『おいしい揚げ物を作る基本!油は○度で~』とか『親子丼の基本の作り方』とか基本を勉強しても遅くない
ただし自分が食う分に限る。
♯50660
調味料は良い物を使う事。
薄味でも美味しく感じられる様になるし料理の味が変わる。
野菜の保存方法をネットで検索して実践する。
案外長持ちするし、丸ごとのキャベツやレタスを一人暮らしで消費できる。
肉類は小分けして、すぐ使わない分は冷凍すること。
案外早く痛むよ。特にベーコンやソーセージは保存食だと思ってると傷める。
作りなれるまでは多めに作って小分け冷凍する。
沢山作ったほうが塩加減などの失敗が少なく美味しく出来る。
♯50677
オムライスは親子丼と食材かぶってるのが最大の強みだな
どっちもくっそ簡単だし
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