【食べ物】旅館の朝飯 おかわり てんこもり。


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【食べ物】旅館の朝飯 おかわり

5: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 17:51:42.82 
青森の宿の朝食で名物貝みそ(ホタテの殻に味噌と葱とホタテの実を入れて直火で煮立てる)が出た。 
ついてきた生卵も溶いて一緒に煮るんだが「この殻の大きさで玉子一個はヤバイだろ」と 
自分は玉子半分だけを使った。大正解。 
他の客たちはふくれ上がった玉子に往生してたが自分は旨い貝みそ玉子もTKGも味わうことができたw 
ねぷた漬けもうまかったなあー。 

6: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 18:36:44.94 
会津の宿の朝食に、三五八漬というのが出た 
麹漬けなんだがこれがうまい 
ほのかにあまく適度な塩味がやや酒の残った体に嬉しい 

あまりに絶賛したらおかわり貰ってしまった 
ありがとう、また来ます

9: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 19:26:05.04

会津はイカ人参が名物と聞くけど、出してくれる宿は意外と少ないね。
地元の人たちにとっては珍しくないせいなんだろうか。旅人からすれば
郷土食はウママズに関わらず出会いたいものだけどなあ。
ただ、会津の「こづゆ」を所望したら「正月や祭りごとの日のもんべし」て言われた。
ハレとケの概念も確かに失っちゃならないものだよね。


12: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 20:43:33.94

>>9
そういう宿は大事にしたいね。


10: もぐもぐ名無しさん 2012/09/23(日) 19:42:51.41

十三湖の近くの民宿で食べたしじみ汁・・・
大鍋にたっぷりで作るから美味いんだろうな

いか人参はそっとしておいてやって欲しいって味だった


17: もぐもぐ名無しさん 2012/09/26(水) 00:41:17.44

>>10
しじみかあ。
松江の宍道湖のしじみもいいよ。
しじみ汁はもちろん美味いし、詳細はよくわからんけど昆布と合えた醤油味のしじみの品が絶品だった。。
松江や出雲地方は板ワカメも名産。それなりの宿から朝飯にはよくついてくるよ。
万が一朝飯でお目にかかれなかったら、現地スーパーにいけばたいていおいてあるので、
多少かさばっても土産に買うことおすすめします。


28: もぐもぐ名無しさん 2012/10/03(水) 07:23:08.74

うん、気が利いた女将さんで何日目かには朝はトースト昼はうどんにしましょうか?と聞いてくれるの
山奥の温泉宿に缶詰で仕事してたからものすごく癒されたYo


53: もぐもぐ名無しさん 2012/10/10(水) 06:16:50.59

旅館、温泉、朝ごはん
23区から気軽に行けて安いところはどこかな
月一回、一人で行ってもいいとこ


55: もぐもぐ名無しさん 2012/10/12(金) 11:40:06.66

>>53
箱根


57: もぐもぐ名無しさん 2012/10/13(土) 12:09:01.90

>>53
群馬は?
近い割にいい意味すげー田舎で、温泉もいいぞ
湯治できそうなところなら高くないし一人でもおk

海が無いから海産物は期待できないが、
素朴な朝食でよければ問題ない


99: もぐもぐ名無しさん 2012/10/28(日) 22:02:40.54

囲炉裏で魚の干物焼き放題の旅館
5枚くらい食べたけど、今思うと朝からそんだけよく食えたもんだ


112: もぐもぐ名無しさん 2012/11/02(金) 21:17:32.41

ご飯に生卵と納豆をかける。適度に醤油をたらす。
軽くまぜて、それを海苔でくるんで食べる。


146: もぐもぐ名無しさん 2012/11/07(水) 21:04:45.64

こないだ飛騨高山行ってきた。
味噌の名所だけあって朝飯の味噌汁が激ウマだった。
赤カブ漬も無論うまいが、どちらかというと地酒やウイスキーに合うと自分は思った。


147: もぐもぐ名無しさん 2012/11/07(水) 21:41:20.11

ここで言われている様な、いかにも日本の朝食って
旅館より民宿の方がアタリだったりするんだけどね。


151: もぐもぐ名無しさん 2012/11/08(木) 01:43:43.95

>>147
当りも多いけどハズレもまた多い
148にも絡んで来る事だけど、要は自宅を開放するのが民宿の基本だから

生業が他にあったり、組合で価格が一律だったりするとこもあるから、
原価無視のどんぶり勘定や生産者直結なんかでの当りはあるね
基本は素人だから外れるとただのおかんの朝飯になるが

民宿が旅館顔負けの状態になってるとこもあるから明確な線引きが出来る訳じゃないけど


152: もぐもぐ名無しさん 2012/11/08(木) 06:40:04.51

老舗の民宿の朝ごはんはどんなのかな


153: もぐもぐ名無しさん 2012/11/08(木) 18:19:20.59

>>152
老舗の旅館はよくあるが、そういや老舗の民宿てフレーズは聞かないな。
中には三代四代継続してやってるとこもあるはずなんだが。

自分的な、民宿と旅館の違いは
食事に固形燃料が登場するかしないかだ。
あと、旅館はご飯や味噌汁のおかわりを仲居さんに頼むのがルール、
民宿は自分で鍋釜からよそう、てな印象がある。


156: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 04:43:32.01

早めに起きて誰もいない露天風呂独り占め
部屋に帰ってベランダ側のチビ応接セットに座って
空きっ腹にビンビールで乾きを癒す
自然の景色を眺めながらしばしのんびり
少しテレビを見て地元ローカルの様子を知る
チェックアウト出来るように荷物をささっとまとめておく
時間になったら一番乗りで朝食大広間へ行く
おひつ第一号をゲットしビールを発注する
ゆっくりと朝食を味わいながら一日の予定を確認
ごはんはできるだけ後半にしてツマミをあらかたいただく
ただし焼き魚とのりと漬物は少し残しておく


157: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 07:43:04.91

小鍋でめいめい火をつけて食わせるハムエッグだけはやめてほしい。
しかし旅館の朝飯ってなんで旨いのかなー。
自宅だとほとんど朝喰わないが、旅先ではついお代わりしてしまう。


161: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 11:12:04.03

>>157
>小鍋でめいめい火をつけて食わせるハムエッグだけはやめてほしい。

あれどこが始めたんだろうな?
とんでもない悪習だと思うんだが何故か宗教のように広まっている


163: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 17:38:21.22

昔よく泊まっていた区営の保養所旅館の
典型的なメニュー

あじの開き
イカ刺しちょっぴり
キュウリとわかめの酢のもの
かまぼことハム一片とトマト
アサリの佃煮
豆腐の味噌汁(熱々)
白めし
味つけ海苔


164: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 19:21:19.27

シンプルながらうまそうだな


165: もぐもぐ名無しさん 2012/11/09(金) 20:26:14.99

震災の前年に、いわきの某ビジホに泊まったとき和朝食を申し込んでおいて
塩鮭と玉子焼きと生野菜かな~と寝起きの頭で食堂に向かったら
イカ刺しとさんまの蒲焼き風と青菜キノコのお浸し、あと煮染めと何やら出てきて
よい意味で裏切られた。
ここも今は復興作業優先の宿になってしまってるらしくブラリ旅予約ができなくなってしまってるのだが
いつかまた行きたい。


170: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 04:53:04.64

しけたチビ塩ジャケだと泣きたくなる


171: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 14:48:33.40

おまけに湯がいて半分に切ったたごぼう巻と斜め切りした薄い玉子焼
こういった逸品なんぞが出た日にゃもう、嬉しくて身がふるえる。
あと、飯に巻いて食おうとすると半分に折れてしまう、味醂で固まった
味付け海苔に出くわすなんていうの小さな幸せですな。


175: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 20:13:21.79

no title

ここまでするなら味噌汁の鍋も欲しいな
一回行ってみてえ


176: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 20:53:21.26

>>175
これどこよ?
卵焼き旨そうやん
味噌汁に絹さや入ってるのもポイント高すぎ


178: もぐもぐ名無しさん 2012/11/10(土) 22:35:56.90

>>175
朝からこんなにってどうよ。
でも、実は俺、喰いたい……。


180: もぐもぐ名無しさん 2012/11/11(日) 22:27:49.19

草津温泉か、まあ悪くないな
俺は信州の方が好きだけど


181: もぐもぐ名無しさん 2012/11/12(月) 06:07:04.60

おれバイクツーリングの旅館が多いから
この季節は行くとこが限られてくるよ
来月の朝ごはんは伊豆か房総かな


182: もぐもぐ名無しさん 2012/11/12(月) 16:49:02.83

房総いいなあ
旅館の朝食はいつもパスしてた。二日酔いで
若い頃の話だけどもったいないことした


184: もぐもぐ名無しさん 2012/11/14(水) 00:08:52.74

旅館もいいけど、民宿やペンションの朝飯で当たりに出会うとスゲー嬉しい


188: もぐもぐ名無しさん 2012/11/14(水) 14:33:03.49

>>184
そそ。高級旅館はおいしくて当然てところもあるよね
長野のペンション、宿泊費安かったのに料理がおいしくて
おばさんもいい人で、何年たってもいい想い出になってるわ


185: もぐもぐ名無しさん 2012/11/14(水) 09:46:25.92

ダイコンオロシとしらす。かまぼこにワサビ漬け。
それに焼のり。生卵。焼き麩の味噌汁。ぬかづけ。
あとちょいとグリーンサラダにプチトマト添え……。
自宅でも朝このくらいつけろと言ったら、かかあがおらを睨んだだよ。


200: もぐもぐ名無しさん 2012/11/17(土) 06:10:09.37

ある小さい旅館で晩飯に「米が美味いね」っていったら「明日これでお握り作ってやろうか」
というのでウンといった。
そしたら精算の時にしっかりそこそこの金取られていたよ(笑涙)
ま、ただのものなんてないから、当然といや当然だが。


207: もぐもぐ名無しさん 2012/11/19(月) 14:18:49.20

館内も暖房シーズンで朝喉が渇いて冷蔵庫のビール
ひとっ風呂浴びて朝飯見ると湯豆腐が・・・んでつい冷たい日本酒
旅館の朝飯っていちいち酒のつまみになるんだよな


250: もぐもぐ名無しさん 2012/11/30(金) 08:40:15.91

お茶がおいしいと地味にうれしい


252: もぐもぐ名無しさん 2012/11/30(金) 17:38:12.71

>>250
佐賀の嬉野温泉の宿で部屋に置いてあったお茶が紙パックじゃなくて
嬉野茶が茶筒に一杯だったときはちょっと嬉しかったw


253: もぐもぐ名無しさん 2012/12/01(土) 00:51:46.75

>>252
あ、それそれ!
大した旅館じゃないのにちゃんとした葉っぱだとポイント高いよね


265: もぐもぐ名無しさん 2012/12/03(月) 13:24:47.86

>>253
わかる!
南会津の温泉旅館に泊まったとき、一泊二食一万程度の宿なんだけど
一人旅の自分の部屋にも、葉っぱのお茶と、湯こぼしもついたきちんとした茶器セットを用意してくれてた。
地元のお菓子と(くるみ餅だったかな)、小さな蓋つき陶器にはいったカリカリ小梅も。
朝起き抜けにこの小梅でお茶のんで、目を覚ましてからいざ朝食へ。


319: もぐもぐ名無しさん 2012/12/12(水) 21:01:29.07

海の見える高台のコンドミニアムで
朝風呂浴びて さっぱりしてから
御櫃に入ったご飯 味噌汁 焼鯖 卵焼き 沢庵
ほうれん草の白和え 広い空間で時間を気にせずゆっくり
出来る幸せ ついついお代わりも進んで 食べ過ぎてしまった


443: もぐもぐ名無しさん 2013/02/27(水) 17:25:16.48

旅館の朝食おいしいよね
これが日本一と噂の加賀屋の朝食だ!
1


加賀屋が日本一かどうかは別として、おいしゅうございました


444: もぐもぐ名無しさん 2013/02/27(水) 23:44:40.50

>>443
ほぉ。


446: もぐもぐ名無しさん 2013/02/28(木) 15:36:14.80

>>443
見てみたかった、ありがとう
なんかその、朝から緊張しそうなテーブルセッティングw


447: もぐもぐ名無しさん 2013/02/28(木) 18:47:37.62

>>443
自分で焼くのかーいいなー


489: もぐもぐ名無しさん 2013/05/04(土) 16:20:05.88

東北の温泉旅館に行ってきた
朝食うまかったよ
とくに里芋に鶏挽きあんかけのかかった小鉢が絶品だった
あれは郷土料理なのかな


506: もぐもぐ名無しさん 2013/10/26(土) 22:43:39.62

こないだ泊まった温泉旅館、朝食が温泉粥だった。
温泉で炊いたお粥ね。
かなり硫黄臭の強い温泉なんで、臭くて食べられなかったらどうしようと思っていた。
食べてみたら、これが美味い!
先入観はいかんね。


638: もぐもぐ名無しさん 2014/08/08(金) 23:57:13.02

朝バイキングのオカズにソース焼きそばがならんでた宿あったなw
おいおい、と思ったが、自分の連れがそれを皿に盛ってきたのをみて
「あー、需要あるから出してんだな」と納得した。


641: もぐもぐ名無しさん 2014/08/09(土) 05:32:37.70

>>638
この間泊まったとこの主食は、パン4種、お粥笑、白米、カレー、ナポリタン、シリアルがあった

見渡せる席で食べてたんだけど圧倒的に白米取ってる人が多かったわ

どれも美味しそうだったけど朝は主食いらない派だからスルーしちまいました


676: もぐもぐ名無しさん 2014/09/23(火) 21:37:51.26

函館の高級旅館の朝食。
朝からイカ刺しが出て、その他もイカの塩辛、生たらこ、鰊の煮物など函館満載で良かった。
あと地味に一緒についてきた謎のクロワッサンと牛乳もうまかったな。
次の日泊まった定山渓温泉の高級旅館の朝食。ここはバイキングだけど、朝からイカやサーモンの刺身があった。
どっちも最高だったべ。


826: もぐもぐ名無しさん 2016/03/05(土) 17:49:15.07

前に、バイキングだが朝の麦トロ御飯を売りにしてる温泉旅館に泊まったが
うっかり朝風呂を長湯しすぎたら麦飯もトロロもなくなってて、自業自得だが悔しい思いをw
でも米どころだから普通の白飯も凄くうまくておかずの料理もいろいろたくさんまだあったんで、
十二分に満足しました。


828: もぐもぐ名無しさん 2016/03/08(火) 20:40:02.75

朝飯に麦とろかー。
いいですねえ、うまそうですねー。
海苔、青ネギ、ゴマ、タクアン、玉子はウズラ。
味噌味、醤油味のどちらでも歓迎っす。


846: もぐもぐ名無しさん 2016/06/15(水) 22:40:09.69

愛媛県まで旅行行ってきた。
朝飯に揚げたての「じゃこ天」が出た。
薩摩揚げじゃん、と思ってたのが甘かった。
めちゃうまいじゃないか。


851: もぐもぐ名無しさん 2016/06/27(月) 21:39:44.72

>>846
じゃこ天旨いよなあ
てか、さつま揚げ系て意外と朝飯に出ないんだよね
焼き鮭や焼き鯖もいいけど、さつま揚げは手数はかからないはずだし
もっと朝飯に出されてよいと思う


850: もぐもぐ名無しさん 2016/06/26(日) 13:45:27.13

ご飯の炊き具合がいいですよね


890: もぐもぐ名無しさん 2017/01/13(金) 18:49:51.61

no title


209: もぐもぐ名無しさん 2012/11/20(火) 06:01:16.07

朝起きて雪の中をどてら着てカラコロ下駄鳴らして、
震えながら、朝の露天風呂に向かう時から旅館の朝ごはんが始まるんだよね

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