【VIP】あると捗る調味料・香辛料 てんこもり。


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【VIP】あると捗る調味料・香辛料

1: 名無しさん 2016/11/13(日)01:51:27

塩コショウとかどこの家庭にでもあるものを除いて
用途も書いてくれるとありがたい


14: 名無しさん 2016/11/13(日)01:57:40 
エバラ黄金のタレ
とりあえずなんか焼いてこれ掛けとけばうまい 


19: 名無しさん 2016/11/13(日)01:59:50 
鷹の爪
ホールが良い

米櫃に放り込んでもいいし水でもどして料理にぶっこんでもよし
何より常温放置で腐らないのがいい 


2: 名無しさん 2016/11/13(日)01:53:05

山椒
ホールの辛い山椒ならなおよろし


7: 名無しさん 2016/11/13(日)01:54:46

>>2
山椒はあるな
S&Bのだけど


15: 名無しさん 2016/11/13(日)01:57:51

>>7
八角とかも置いとくといいよ
豚の角煮作るときなんかの臭み消しに
でもやっぱり一番はニンニクとネギと生姜かなあ
調味料と言われたらそうではないけれども、万能食材だと思う


4: 名無しさん 2016/11/13(日)01:54:11

玉締めごま油
なんにでも使える


8: 名無しさん 2016/11/13(日)01:55:18

>>4
普通のごま油とは違うの?


12: 名無しさん 2016/11/13(日)01:57:00

>>8
普通のは茶色くて匂いがキツ過ぎる
玉締めのは色も薄い黄色でさわやかに香る感じだからいろんなものに使っても邪魔しない


5: 名無しさん 2016/11/13(日)01:54:18

牡蠣油
とりあえずなんかで炒めれば高級感


9: 名無しさん 2016/11/13(日)01:55:44

ウェイパー 名前変わったけど


16: 名無しさん 2016/11/13(日)01:57:57

>>9
シャンタンだな
名前が変わったわけではなく元々こちらが源流
ウェイパーは別物になった


24: 名無しさん 2016/11/13(日)02:01:44

すげー数の調味料あるけど
やっぱり消費量が多いのは豆板醤とかガラムマサラかな
甜麺醤もよくなくなる


25: 名無しさん 2016/11/13(日)02:01:57

クレイジーソルトだけでイタリアンは何でも作れる


26: 名無しさん 2016/11/13(日)02:03:03

刻みニンニクとか


40: 名無しさん 2016/11/13(日)02:08:59

>>26
にんにくはS&Bのチューブの使ってるけどきざみのもあるといいのかな


46: 名無しさん 2016/11/13(日)02:11:09

>>40
業務スーパーの大量で安くて便利


31: 名無しさん 2016/11/13(日)02:04:41

ナツメグ
ハンバーグ作るのにないと肉が臭くなる


39: 名無しさん 2016/11/13(日)02:08:50

マリーシャープス
タバスコみたいに酸っぱくならないトウガラシソースでしかもうまい


53: 名無しさん 2016/11/13(日)02:14:12

>>39
タバスコ好きだから代用にいいかも


43: 名無しさん 2016/11/13(日)02:09:36

クミン
入れるとインドになる


45: 名無しさん 2016/11/13(日)02:10:59

調味料とはちょっと違うけど

スーパーで売ってる安い1本500円ぐらいの赤ワイン
一缶100円ほどで売ってるトマト缶
あと値段はちょっと忘れたけどカレー粉の缶

肉類は赤ワインで煮込むとめっちゃ旨い
トマト缶を使ってスープや煮込み料理に使えるし
ちょっとしたものにカレー粉で味付けるといっきに一品できる

あとお好み焼きソースとか焼きそばソース
こういうのは野菜がいっぱい煮込まれて出来てるソースだから

ちょっとした料理に少量足すと味に深みが出て美味しくなる
あとケチャップとソース同量に少量のカレー粉入れると洋食に使うような揚げ物とかオムライスに合うソースができる


47: 名無しさん 2016/11/13(日)02:11:38

南部味噌

軟弱なヤポン調味料の中にあって指折りの攻撃力を持つ豪傑
弱点はほとんど売ってないことだ!


61: 名無しさん 2016/11/13(日)02:17:54

>>47
売ってないのかよw


62: 名無しさん 2016/11/13(日)02:19:13

>>61
通販ならあるんだけどな
豆味噌に酒粕と唐辛子ぶち込んで放置しておけば疑似ならできるぞ


50: 名無しさん 2016/11/13(日)02:12:34

さしみ醤油
甘いから煮付けで代用
にんにくしょうがのチューブ
麦味噌


54: 名無しさん 2016/11/13(日)02:14:30

あと輸入ショップとか大きいスーパーでないと置いてないけど
吉田ソースとかおすすめ

日本人がアメリカで作って今やアメリカ人なら誰でも知ってるレベルで有名になったソース
醤油ベースに香辛料だったり糖類が追加されて煮込まれたソースで

オリジナルとスパイシーとバーベキューの③種類があるが
色んな料理に使えて公式サイトだと日本語で料理レシピとか公開してて美味しい


74: 名無しさん 2016/11/13(日)02:27:09

赤ワイン煮とは少し違うが
みじん切りの玉葱を豚肉のステーキ肉に乗せて柔らかくして
肉を焼き、残った肉汁の油と玉葱を絡めて炒めつつ赤ワイン投入してソース作り

白飯の上に肉を乗せて玉葱の赤ワインソースかけて食べる
豚肉のステーキ丼好き


81: 名無しさん 2016/11/13(日)02:35:09

沖縄でシークワーサーポン酢と静岡のサマーオレンジのタバスコは
いつも買ってるな


102: 名無しさん 2016/11/13(日)03:00:12

五香粉
八角さえ嫌いじゃなきゃクセになる
何にでも使いたくなる


105: 名無しさん 2016/11/13(日)03:04:22

>>102
うーしゃん癖強いからなあ


107: 名無しさん 2016/11/13(日)03:11:01

>>105
好みは分かれるよな
その分ハマるととことんハマる
俺がハマったキッカケは台湾香腸だった
初めて食った時は「甘い!?しかも何この香り!?」でそんなに美味いとは思わなかったが、数日したら何故かまた食いたくなってきた不思議


109: 名無しさん 2016/11/13(日)03:12:41

>>107
あれを角煮なんかにぶっ込むとかなり美味い
ただ如何せん好みが


113: 名無しさん 2016/11/13(日)03:16:17

塩コショウとはまた別にあらびき胡椒があると便利。スープとか炒め物の仕上げに一振りする。


121: 名無しさん 2016/11/13(日)19:12:01

KNK(上北農産加工)のスタミナ源たれ
これがあればメシが3杯は食える。


123: 名無しさん 2016/11/13(日)19:15:47

ピンク岩塩あれば生きられる


124: 名無しさん 2016/11/13(日)19:41:14

ダイショーの塩コショー
それとギャバンのバジル入れると何でも美味くなるよね


126: 名無しさん 2016/11/21(月)04:33:27

スパイスしっかり効いたカレー作ってみたいなぁ


114: 名無しさん 2016/11/13(日)03:17:05

料理好きがワラワラ湧いてて笑ったw
楽しいね


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めんつゆと焼肉のたれとは万能調味料、とくにうどんスープ。
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