【ニュー速】意識高い系の珈琲屋増えた てんこもり。


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【ニュー速】意識高い系の珈琲屋増えた

1: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:10:04.65 ● BE:194767121-PLT(13001) ポイント特典
49

 
SNS映え抜群 北大のカフェとコラボメニュー 

4: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:12:02.51 
2009年に渋谷のど真ん中に進出したけど、誰にも相手にされず潰れたからって 
二度目の来日のときはガイアの夜明けとか散々マーケティングして初来日詐欺したブルーボトルさんの悪口はやめろ 

118: 名無しさん 2017/11/04(土) 14:17:42.15 
>>4 
それマーケティング的には全く間違ってなよね 

139: 名無しさん 2017/11/04(土) 15:09:57.57 
>>118 
清澄白河でまた閑古鳥だが 

6: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:12:44.14 
数年でだいたい廃業するからセーフ 

8: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:14:31.50 
元々意識高い系しか無くて 
一時庶民派のコーヒーチェーンが隆盛した後 
元に戻ってきてる感じ 




12: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:17:43.26

たかがコーヒーなのに笑える


25: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:42:38.94

200g1500円くらいのでいいから焙煎したての飲んで見ろ
うますぎてコーヒーの概念が変わるぞ


40: 名無しさん 2017/11/04(土) 11:23:32.93

>>25
旨いのは本当に旨い


27: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:46:59.64

脱サラの蕎麦屋とコーヒー屋の9割は3年以内に潰れる
そして空いた物件にまた同じようなことを考える奴が入る


164: 名無しさん 2017/11/04(土) 16:32:29.63

>>27
ラーメン屋とかもっと逃げ足速いよ


30: 名無しさん 2017/11/04(土) 10:57:33.37

意識高くなくて良いから禁煙の喫茶店増えてほしいな


125: 名無しさん 2017/11/04(土) 14:27:45.52

>>30
スタバ行っとけや


34: 名無しさん 2017/11/04(土) 11:05:31.39

コーヒー飲む人の口臭ひどいよね


55: 名無しさん 2017/11/04(土) 11:40:46.12

>>34
胃がやられるからね


254: 名無しさん 2017/11/04(土) 23:26:31.09

>>34
下手するとタバコより臭い


38: 名無しさん 2017/11/04(土) 11:12:18.40

逆に安くて庶民的なコーヒーショップなんてあるのか?


58: 名無しさん 2017/11/04(土) 11:42:52.14

サイフォンで煎れたのがいちばん美味しい。☕


70: 名無しさん 2017/11/04(土) 12:06:00.83

自宅で好みのコーヒー入れて静かに飲むのが一番落ち着く


73: 名無しさん 2017/11/04(土) 12:14:25.06

セブンのコーヒーがかなりうまいから困る


82: 名無しさん 2017/11/04(土) 12:34:32.15

>>73
セブンの美味いわ
ファミマはくっそまずかった
あれ麦茶だろ


84: 名無しさん 2017/11/04(土) 12:35:41.90

意識高い系のやつらはコーヒーが好きでもなんでもなくて、店の高貴な雰囲気が好きなだけ
コーヒー屋来てるんだったらコーヒーをあじわえっつの


89: 名無しさん 2017/11/04(土) 12:51:31.48

>>84
スタバとかタリーズみたいなチェーンの多くは自習室や作業場として使うためのものだぞ?
わざわざコーヒー飲みに行く奴はただの馬鹿


104: 名無しさん 2017/11/04(土) 13:32:35.88

>>89
図書館行けバカ。


117: 名無しさん 2017/11/04(土) 14:16:31.46

>>104
図書館はネットも電源も飯もカフェインも無い上に基本僻地にある


88: 名無しさん 2017/11/04(土) 12:49:04.18

ブルマンみたいな一味違う美味いコーヒーにこだわるならアリなんだけどな


181: 名無しさん 2017/11/04(土) 17:20:34.87

>>88
素人ってブルーマウンテン有難るよな


240: 名無しさん 2017/11/04(土) 21:48:00.67

>>88
ブルマンなんてただのクソ高いコーヒーだよ。
酸味苦味共に中間で飲みやすいが
安くても美味しいコーヒーはゴマンとある。


90: 名無しさん 2017/11/04(土) 12:55:36.35

神戸は純喫茶と言うか、昔ながらの店がかなり多いな。
スタバとかより。そっちに足が向くのはオッさんだからか


91: 名無しさん 2017/11/04(土) 13:04:06.29

ハンドドリップと、コンビニのドリップコーヒーで味に違いが出ると思わないけど


94: 名無しさん 2017/11/04(土) 13:20:08.20

タバコ吸える喫茶店増やせよ


131: 名無しさん 2017/11/04(土) 14:43:12.43

>>94
ほんこれ
珈琲とタバコの香りが落ち着くんだよな


100: 名無しさん 2017/11/04(土) 13:24:36.85

珈琲よりお茶派なんだが、日本茶・中国茶・紅茶どれもマトモなの出す店がホントない。こういう店欲しいが、流行らないのかね…
珈琲通は満足いく珈琲出すお店とかあるのかな?


114: 名無しさん 2017/11/04(土) 14:10:56.01

>>100
お茶系は売れないんだわ
まともな最上級の茶葉は100g1万くらいするから店で出そうとすると5g使って利益とか考えると1杯2千円越える
それ以下でいいなら買おうと思えば買えるから店でやる意味が無い


167: 名無しさん 2017/11/04(土) 16:41:06.22

>>114
なるほど、そういう訳か!

前に銀座にリプトンのティーハウス(その前は
ブラックボンドだった)があったけど、
あっという間に潰れたんたんだよね

自前で茶葉輸入してるから大丈夫かと思ったけど、
コーヒーより利益が出ない訳ね


140: 名無しさん 2017/11/04(土) 15:12:45.62

チェーン系はエクセルシオールがちょうどいい
次点でタリーズ
ドトールは最近リニューアルしてるけど雰囲気がイマイチ
サンマルクは掃除がおろそかで汚い
スタバは席がない
ブルボやら何やらはそもそもストレートコーヒー
飲まないからいかない


142: 名無しさん 2017/11/04(土) 15:13:24.56

>>140
あ、これこれ


143: 名無しさん 2017/11/04(土) 15:14:14.78

veloceが好き
彼氏とコーヒーゼリー食べると幸せ気分


147: 名無しさん 2017/11/04(土) 15:22:45.08

高校生の頃から一貫してドトール派
決まったメニューで迷わないしすぐ出てくるし食べたらすぐ店から出られる


148: 名無しさん 2017/11/04(土) 15:23:50.69

ベローチェ忘れてた
ベローチェ最強


156: 名無しさん 2017/11/04(土) 16:15:58.28

>>148
あれは論外だわ
店内ヤニ臭すぎる上に客も底辺みたいなのしかいなくてあの空間にいること事態罰ゲームだからむしろ金を請求したいくらい


165: 名無しさん 2017/11/04(土) 16:39:54.82

ベローチェと上島珈琲が好き


182: 名無しさん 2017/11/04(土) 17:20:51.95

そういやコーヒー好きで喫茶店巡りもしてるのに、なぜかブルーボトルコーヒーはまだだな
一回新宿店の近くまで来たんで入ろうと思ったら満員で無理だったし、それ以来行けてない
清澄白河なんて僻地は行く機会が無いし


186: 名無しさん 2017/11/04(土) 17:33:24.16

転勤で長崎にいた頃は大昔から何も変わってなさそうな喫茶店が多くて毎日仕事帰りに
新しい店を探すのが楽しかった。店主が持ってるクラシックやシャンソンのLPを流しているような
純喫茶だったり、特に特徴も無いのに何十年もそこで商売やれてるってことが不思議な店だったり。


188: 名無しさん 2017/11/04(土) 17:42:27.71

昔よく行ってたんだが、県境にあって建て増しにつぐ建て増しで“日本一広い”って詠ってた喫茶店が潰れてたことを最近知った
県境のトンネルを通って他県の喫茶店に行き、テーブルゲームの席に座ってクリームソーダとサンドイッチを食べながらアーケードゲームに興じる
ってのは田舎の子供の俺にとっては結構ワクワクするイベントだった
確か他のメニューを頼まずにコーヒー単品だけの注文だとコーヒー一杯が1000円に跳ね上がるなんて強気の価格設定だったけど
店内が広すぎて客が来てるのに気づかずオーダーを取りに来ないってのが頻繁にあったらしい、そりゃ潰れるわ


192: 名無しさん 2017/11/04(土) 17:54:05.33

ネットでググると「東京の美味しいカフェ20選!」みたいなページをよく見るけど、
実際行ってみると大抵がっかりする
本当に美味しいコーヒーを淹れてくれるところなんてごく僅かだよ

最近のサードウェーブの流行りによって、クソな店はわかりやすくなったけど
浅煎りは美味しく作るのが本当に難しいから


193: 名無しさん 2017/11/04(土) 17:55:57.37

>>192
意識高い系だから味は二の次で雰囲気作りが重要だから。


201: 名無しさん 2017/11/04(土) 18:35:05.83

>>193
本当にそういう店増えたよ、特に東京
焙煎技術がなってない店がほとんどだね
雰囲気作りの情熱を焙煎技術に少しでも向けろと言いたい


202: 名無しさん 2017/11/04(土) 18:36:50.57

>>201
女性客が多いから雰囲気作りが重要なのだ。
細かい違いは女性には分からんよ。


248: 名無しさん 2017/11/04(土) 22:19:30.02

ルノアールとかむしろ快適だな。
コーヒー600円くらいだけどのんびりさせてくれるし。


256: 名無しさん 2017/11/04(土) 23:59:39.41

まあ家で生豆を焙煎してる俺がこのスレで一番意識高い系なんですけどね


258: 名無しさん 2017/11/05(日) 01:03:31.61

>>256
豆を炒めるのまでやってくれるコーヒーメーカーってあるの?
炒めるのは自分でフライパン使うしかないのかな


267: 名無しさん 2017/11/05(日) 01:45:32.68

>>258
あるにはあるけど、焙煎→抽出を連続でやるからおすすめしないよ
と言うのも焙煎直後は味が良くないので、2~3日置いたほうがいいから

直下式なら2000円くらいの手網を買ってガスコンロの上でフリフリ
俺は半熱風式の6000円くらいの煎り上手ってのを買ってガスコンロの上でフリフリ
その他熱風式の電動焙煎機(ジェネカフェ)とかあるけど、こちらは誰でも安定して出来る代わりに高い
フライパンでももちろん出来るけど、ムラが出来やすいから難しいと思うよ
でも生豆安いし、楽しいからやってみてもいいと思う


317: 名無しさん 2017/11/06(月) 00:18:33.00

>>267
ほほえ
明日豆買ってくるわ
専門的な道具はフライパンで出来ないか試してからにする


271: 名無しさん 2017/11/05(日) 02:33:26.09

たまにカルディの店頭で淹れたてコーヒー振る舞ってる
あれ旨い


333: 名無しさん 2017/11/06(月) 10:51:26.99

喫茶店は昔は時間潰すのが目的の場所であって、コーヒーが美味けりゃなお良し
くらいなもんだったけどな
長居してもいいけど昆布茶が出てきたらそれ飲んでとっとと帰ること
程度のお作法はあった


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