【炊飯】炊き込みご飯に入れる出汁に自信ニキてんこもり。

【炊飯】炊き込みご飯に入れる出汁に自信ニキ

1: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:51:47.26

なんかおすすめある？

5: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:52:20.58

シーチキンはガチ

6: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:52:29.26

めんつゆ三倍濃縮でギリギリ飲めないくらいの濃さにして炊き込む

7: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:52:36.68

松茸のお吸い物の素

9: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:53:06.74

しいたけか昆布

10: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:53:21.61

自販機で売ってるあごだし

31: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:57:03.99

>>10
自販機・・・？

41: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:58:49.55

>>31

これや
今は結構全国にあるで

46: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:00:01.80

>>41
赤坂にもあった気がするで職場の近くで見かけた

11: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:53:32.74

米一合に対して醤油大さじ一杯
これが基本やで

13: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:54:17.70

昆布と鰹やな椎茸は具

14: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:54:32.95

酒もいれるやで

18: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:55:38.56

おでんつゆやで

20: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:55:48.22

めんつゆかしょうゆ、酒、みりんじゃいかんのか

22: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:56:05.02

ベーコンと枝豆
焚けたら塩コショウかけてメチャうまやで
ワイん家の定番

49: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:00:43.80

>>22　は出汁不要やで
食材のうまみだけで余裕でいける
ベーコンいいの使うがコツや

23: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:56:05.44

味噌醤油あとは親とみりんと肉入れればうまいで

33: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:57:08.81

お米と具材に入れて薄口醤油、酒、みりんを1:1:1で入れる
使う具材であとは色々変わるかな

35: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:57:12.18

あごだし
臭みが少ない

37: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:58:00.46

なんというか
パエリアみたいなのを炊飯器でできへんものか

44: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:59:47.06

>>37
炊飯器で作れるパエリアのもとが結局一番簡単やぞ

82: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:13:12.67

>>37
一回本物のパエリア食ってみ
絶対に炊飯器じゃ出来ないって理解するから
パエリアって炊いてるんちゃうからな

45: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 05:59:59.33

昆布だし+酒+醤油が基本やな
隠し味で味噌ちょっと入れると聞いたこともある

50: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:01:01.25

牡蠣醤油やしじみ醤油なんてダシのきいた奴薄めてもいけるな
鶏とごぼう適当にきざんでぶち込んで炊くだけ

51: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:01:09.96

なめ茸の瓶詰めをそのままぶっ込むだけで簡単美味しいよ

53: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:01:25.75

>>51
有能

60: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:03:55.01

めんつゆ
干し椎茸と生の鶏肉をそのままジャーに入れたらいい出汁でるぜ

65: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:05:23.15

>>60
干し椎茸は10度以下の水で24時間戻すのが一番いい味出るらしいで

73: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:08:09.25

>>65
一番は無いやろ
せいぜい二番か三番あたり

64: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:05:00.87

市販の白出汁がええわ

69: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:06:35.16

ワイはシマヤだしのもとと醤油みりん酒を適量入れて炊くだけやな
ゴボウと揚げだけでも十分うまなる

76: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:10:58.07

具材で安くてボリュームあるように見えるのは舞茸やね
しめじあたりも入れてきのこごはんにしたら鶏肉いらない
蒟蒻は入れたいなら細切れのやつを使うと楽
揚げは必須
あとは人参ごぼうが少々あれば

80: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:12:10.04

和風ばっかりやん
鳥とかぶちこんでもうまいで？

79: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:12:09.96

炊き込みもええけどかやくご飯もええで
甘辛く具材を炒め煮して最後に白米と混ぜ込むんや

87: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:14:27.40

>>79
おっジャンバラヤか？
これも食べてみたいんだよなぁ

92: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:15:35.26

>>87
ジャンバラヤちゃうわ

99: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:17:22.04

>>92
すまんな
人参と枝豆苦手や；；

101: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:18:32.87

>>99
これに入ってるだけでわいも枝豆はいれんわ
人参だめって炊き込みご飯メインの具やんけ

85: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:13:55.04

正直混ぜご飯でええよな
ちょっと濃いめの味付けで具を作れば
炊くとフタとか汚れるし面倒

94: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:16:37.18

きんぴらごぼう美味かったぞ

96: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:16:52.47

白だし

106: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:19:49.54

一番美味しいめんつゆおしえてや　いつもつかわんけど便利そうだからほC

113: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:22:20.86

>>106
創味のめんつゆ
おいしいというか無難

108: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:20:10.54

ポン酢大さじ2

117: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:23:57.87

シーチキン
なめたけ
塩昆布

この3つ入れて炊く
旨いで

121: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:25:14.52

>>117
これうまそうやな
シーチキン入れて生臭くなったりせんのか？

122: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:25:51.38

>>121
シーチキンの汁ごと入れてるけど生臭さを感じたことはないで

128: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:27:15.46

>>122
おおそうか
あと塩昆布ってふじっことかでええのか？

133: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:29:12.84

>>128
ええと思うで
自分はくらこん

118: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:24:18.49

白だし＋ごぼう＋にんじんで飯がわしわし入る事実

131: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:28:09.88

薄めためんつゆ！以上！

141: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:30:58.01

>>131
一番簡単だけど炊き込みご飯も肉じゃがもすき焼きもうどんも全部同じ味になるからすぐ飽きる

132: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:28:11.92

ベースは白だしいいぞ
あれ関東人にはなかなかない方向の味だから

137: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:30:14.39

いちご煮っていう岩手の沿岸部の郷土料理の缶詰があるんや
それを米の上にぶち込んで水を入れて炊けばバッチリや

147: 風吹けば名無し 2017/10/29(日) 06:34:48.69

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