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ロ ー カ ル 調 味 料 の 魅 力

1: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 07:53:39.57 ● BE:792141984-2BP(2000)
こんなの


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58: 名無しさん@涙目です。(東京都) [KR] 2018/04/03(火) 09:01:21.40 
マキシマムは本当に旨い 

85: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/04/03(火) 10:29:03.75 
>>58 
同感 

87: 名無しさん@涙目です。(庭) [KR] 2018/04/03(火) 10:41:16.54 
>>58 
意外と焼肉以外にも使える 



2: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/04/03(火) 07:54:11.41

ヒバーチにはまった
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38: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/04/03(火) 08:23:26.73

>>2
どう使えばいい?


63: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [ニダ] 2018/04/03(火) 09:26:54.39

>>38
現地ではそばに入れるらしいが焼き料理に合う。単に焼肉にかけるだけでもめっちゃ旨い。


227: 名無しさん@涙目です。(家) [GB] 2018/04/05(木) 19:44:54.04

>>2
俺もコレに一時嵌ったな
波照間島で蕎麦食った時から


3: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [DE] 2018/04/03(火) 07:55:45.77

つけてみそかけてみそ
知名度は圧倒的だけど高いからジェネリック品使う家庭が多い
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4: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [GB] 2018/04/03(火) 07:56:23.88

新潟の出汁醤油はなんでも使えてうまい



沖縄の一味はドハマりした
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10: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/04/03(火) 07:58:39.92

九州の刺身醤油
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11: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/04/03(火) 07:59:55.72

この前青空レストランだっけ? アレで紹介してた浜松のソース
藤井隆がゲストだった奴
アレ使ってみたい


20: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [GB] 2018/04/03(火) 08:03:39.74

>>11
トリイソースだね
種類色々あるよ
普通のウスターよりトリイの焼きそばソースの方がさっぱりめで好み
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13: 名無しさん@涙目です。(西日本) [US] 2018/04/03(火) 08:00:33.20

富良野ソースは目から鱗だったな、ご当地ソースというものを甘く見てたわ。
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16: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [ニダ] 2018/04/03(火) 08:01:57.25

柚子ごしょうはおいしい
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21: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/04/03(火) 08:05:36.39

no title


184: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/04/04(水) 00:06:23.61

>>21
これな
よそじゃ売ってねえ


150: 名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/04/03(火) 18:34:00.64

>>21
関西はこういうサラサラソースが主流なんだっけ?
ドロドロしてないと水っぽくてだめなんだよなあ


167: 名無しさん@涙目です。(西日本) [US] 2018/04/03(火) 22:14:38.07

>>150
関西はいわゆるとんかつソースのようなドロッと系が主流。
その頂点はドロソース。
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22: 名無しさん@涙目です。(西日本) [US] 2018/04/03(火) 08:06:06.34

名古屋駅の近くにあごだし醤油の自販機があるが、まだ試してないな。気になってはいるんだが。

no title


36: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/04/03(火) 08:19:05.22

>>22
これはガチ
これで作った卵かけご飯は感動の旨さだったよ


23: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2018/04/03(火) 08:06:18.12

ビミサンは至高
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27: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/04/03(火) 08:08:42.98

ウスターはイカリソースしかお口にあわないんや(´・ω・`)
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135: 名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2018/04/03(火) 15:17:26.04

>>27
それな
イカリこそ至高


29: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2018/04/03(火) 08:11:05.94

味マルジュウ
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56: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/04/03(火) 09:00:50.78

>>29
これ

34: 名無しさん@涙目です。(香川県) [US] 2018/04/03(火) 08:14:55.38

大阪のヒシ梅ソース
神戸のばらソース
長崎の金蝶ソース

家の冷蔵庫探したら入ってた


41: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/04/03(火) 08:25:54.08

峯松ソースっていう沼津のソースおいしい


50: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/04/03(火) 08:44:39.56

個人的には『うめぇぞこれは!』とか書いてある醤油がヒット
刺し身とかはそのへんの醤油が使えなくなった


54: 名無しさん@涙目です。(禿) [AU] 2018/04/03(火) 08:54:26.72

醤油はいろいろ試すと面白いよね
個人的には鳥取のイナサ醤油ってところのさしみ醤油が好き


61: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [BE] 2018/04/03(火) 09:24:21.91

ベルギーに有名なサムライソースという調味料があって
これでフライドポテトを食うと激ウマらしいんだけど
その名前のわりに日本では入手困難だ
1
 

74: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 09:56:29.90

>>61
マヨ3、ケチャップ2、唐辛子ペースト0.5、レモン果汁2

で作れるようだ。
唐辛子ペーストはハリッサとかいうのを使うのがいいらしい。


66: 名無しさん@涙目です。(茸) [RU] 2018/04/03(火) 09:34:19.51

味道楽の里
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173: 名無しさん@涙目です。(庭) [DE] 2018/04/03(火) 22:31:02.59

>>66
それだ


175: 名無しさん@涙目です。(島根県) [IT] 2018/04/03(火) 22:33:32.07

>>66
いつも買い忘れるが
GW東北旅行で買ってくるぞ


67: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/04/03(火) 09:39:38.81

コーレーグース
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141: 名無しさん@涙目です。(秋) [GB] 2018/04/03(火) 17:04:41.25

>>67
沖縄そばのコーレーグースは注意
一味や七味、紅しょうがはいいがコレはいけない。

自分ら地元民でも人を選ぶ調味料
観光客の中には、箸つける前に入れてる人もいて、叫びたくなる

丁寧に作られた上品なスープを壊してしまい、本来の味がわからなくなる
そうでない店、例えば北谷の○屋とかは構わんが


69: 名無しさん@涙目です。(catv?) [IT] 2018/04/03(火) 09:41:37.00

ローカルでもなんでもないんだけど
お肉の通販、ミートガイが売ってるオリジナルスパイス
アレほんと美味いな、ソースいらんわ、スパイスだけでも肉がおいしい


81: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [EU] 2018/04/03(火) 10:22:22.68

とり野菜味噌
味の素かどこかがライセンス生産に乗り出してメジャー化してしまった
まつや とり野菜みそ 340g
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83: 名無しさん@涙目です。(庭) [CO] 2018/04/03(火) 10:28:31.79

no title

これと、玉ねぎと鶏肉で、くっそ旨いチキンライスができる


118: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2018/04/03(火) 13:09:28.52

華美人だっけな。ピンクの醤油美味い
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120: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/04/03(火) 13:12:50.47

柚胡椒は気づけば全国区になっちゃったしな
となれば各地域の蔵で作ってる味噌とか醤油かな
実際興味あるわ


122: 名無しさん@涙目です。(空) [BE] 2018/04/03(火) 13:18:34.46

no title

煮付けで良い味出る


128: 名無しさん@涙目です。(東日本) [CN] 2018/04/03(火) 14:26:56.61

北海道のめんみと並ぶ土着調味料
no title

no title

no title


148: 名無しさん@涙目です。(北海道) [MA] 2018/04/03(火) 18:15:53.43

>>128
ジンギスカンはソラチだわ
ベルはあっさりでちょっともの足らない


140: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [US] 2018/04/03(火) 16:05:40.99

鍋の時期は新潟のかんずり必須だわ
ないと物足りない



159: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/04/03(火) 21:11:39.60

これかな
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164: 名無しさん@涙目です。(プーアル茶) [CN] 2018/04/03(火) 22:07:34.05

ドロソース
あとは調味料の分類で良いか分からんが焼きあご


166: 名無しさん@涙目です。(島根県) [IT] 2018/04/03(火) 22:14:25.41

これ
アサムラサキ かき醤油 600ml
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182: 名無しさん@涙目です。(catv?) [SK] 2018/04/03(火) 23:00:49.87

サドンデス・ソース

サドンデスって名前のようにサッカーなどスポーツの爽やかな清涼感を醸しつつも、円熟の旨味までも両立させた一品。
サラダや肉料理にたっぷり掛けてサッパリいただきたいところ。




187: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2018/04/04(水) 00:41:47.67

マコーミックのサワーレモンクリーミードレッシング
レモン風味が強くかなり酸っぱい
甘いドレッシングが苦手な貴兄に
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191: 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2018/04/04(水) 06:50:16.64

俺以外に使ってるやついないんじゃねえのってくらいのローカル品だけどこれが好き
no title


192: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/04/04(水) 06:58:32.64

>>191
ヨシノソースだ
美味しいよね


195: 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2018/04/04(水) 07:03:52.14

>>192
アジフライ以外の揚げ物にはヨシノソースが一番だと思う
他のとんかつソースはカゴメかヘルメスしか知らないけどな


198: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/04/04(水) 07:14:50.81

>>195
香川だっけ?愛媛だっけ?
四国の地ソースが珍しくてよく覚えてるよ


203: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [KR] 2018/04/04(水) 10:31:02.46

>>198
香川のソースだ。実家近くのマルナカで売ってたこれ。


214: 名無しさん@涙目です。(catv?) [IN] 2018/04/05(木) 08:20:31.18

いや、刺身醤油は九州一択
焼き肉のたれも九州産がうまい


226: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [KR] 2018/04/05(木) 19:29:08.92

新潟のかんずり6年吟醸
大阪のヒシ梅ソース
神戸のばらソース
名古屋のコーミソース
長崎の金蝶ソース
大分のフンドーキンのゆず胡椒

改めて家の冷蔵庫探したらこれだけあった。行く先々で土産代わりについ買ってしまう


229: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/04/05(木) 22:11:55.58

本日のトリイのソーススレはここか

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