【ニュー速】パン屋きついよな 9-17時の人からしたら日常が既に過酷すぎる、おまけに前日に仕込みもあるし てんこもり。


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【ニュー速】パン屋きついよな 9-17時の人からしたら日常が既に過酷すぎる、おまけに前日に仕込みもあるし

1: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [KR] 2018/06/03(日) 20:33:22.25 BE:592048191-PLT(13345)
 兵庫県赤穂市加里屋中洲6のパン店「あこうぱん」が従業員にリフレッシュしてもらおうと労働環境の改善に取り組んでいる。焼きたてを早朝に並べるため、仕事は深夜や未明
になる中、4月から創業以来初めて週休2日制に踏み切った。休日が増えた中で、児童福祉施設の支援やパン教室開催など地域貢献にも一層力を入れている。
https://www.kobe-np.co.jp/news/seiban/201806/0011320681.shtml

2: 名無しさん@涙目です。(東京都) [JP] 2018/06/03(日) 20:35:22.11 
粉を吸い込むのは健康的にどうなの? 

77: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [CN] 2018/06/03(日) 21:34:44.12 
>>2 
せっかく設備投資して開業したのに 
中年になってから粉アレルギー発症して 
廃業を余儀なくされる事もあるらしい 

86: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/03(日) 21:49:40.62 
>>2 
うどん屋もそば屋もアレルギーになるみたいね 

4: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN] 2018/06/03(日) 20:38:19.62 
向かいのパン屋は朝4時前には電気ついてるな 

14: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [AU] 2018/06/03(日) 20:42:08.11 
>>4 
パン屋「やだ。向かいの家また一晩中電気ついてる」 

120: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/06/03(日) 22:28:28.13 
>>14 
カフェラテ吹いたww 

5: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/06/03(日) 20:39:05.46 
パン屋はほんと激務 
その癖儲かるってものでもないから稼ぎも悪い 

8: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [US] 2018/06/03(日) 20:39:37.53 
>>5 
めっちゃ儲かるよ 

15: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/03(日) 20:42:26.73 
>>8 
ただ、流行らせる為のメダマが欲しい 
一度軌道に乗ると儲かるが、そうでない場合すぐ潰れる 

220: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/04(月) 06:57:41.68 
>>5 
うちの親戚が高校の通学路前に店出してるけど、儲かりすぎて笑いが止まらん。 
確かに美味しいんだけど、それよりも立地がすべてなんだろうな。 

20: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [DE] 2018/06/03(日) 20:45:09.60 
焼きたてならあの値段でも良いけど 
時間経って冷めたやつも同じ値段とか 
納得いかないわ 



33: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/03(日) 20:52:17.54

工場で作った冷凍パン生地を仕入れて
それをオーブンで焼いて並べるだけだろ


39: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/06/03(日) 21:02:41.41

>>33
これはシール貼るなりして区別してほしいよな


134: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2018/06/03(日) 22:52:57.82

>>33
チェーン店はみんなそう


37: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/06/03(日) 20:58:19.77

パン屋は本当にパンが好きじゃないと絶対に務まらない。
身体壊して終わる。
最悪ミキサーに腕や上半身持っていかれたりスライサーで指をスパあっ!と切断されたりして死ぬ。


160: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN] 2018/06/04(月) 00:00:12.14

>>37
指切るのは痛いけど、それで死ぬってスペランカーかよ


48: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [JP] 2018/06/03(日) 21:08:32.50

小麦とバターの素材活かした本当にうまいパンって売れないんだよな
俺の家の近くにあるサフランとか紛い物みてればわかる


136: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/06/03(日) 22:59:04.42

>>48
こういうのあるよな
俺は前にラーメン屋やってて鮎の香りを生かした理想の淡口ラーメンだしたけど全く売れなかった
ヤケになってニンニクとラードぶち込んだ濃口ラーメンだしたらバカ売れw
ニンニクとラードで風味なんて吹っ飛んでるのに「鮎の味が素晴らしい」とか何言ってんだか
結論。客は味なんて分からない


51: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [AR] 2018/06/03(日) 21:10:35.13

土日しかやってないパン屋が人里離れたド田舎にあって雑誌に出てたから行ったんだが
日曜の午前中に行ったら売り切れ(作ってない)だから土曜に来いと
んで昨日土曜日に行ったらピザしか無いと
もう行かねえよ


92: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/06/03(日) 21:57:16.35

>>51
土の田舎にも山奥にポツンとパン屋があるな。
しかも土日しかやってないというのも同じ。
都会から田舎生活に憧れて家族で山奥で自給自足の生活。
一応月から金は会社勤めしてるけど、山奥の店ってレア感があるから雑誌とかにも特集されるし、わざわざ休日には他県から買いにくるから一応繁盛してるのかな。


56: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/03(日) 21:17:18.09



157: 名無しさん@涙目です。(家) [RO] 2018/06/03(日) 23:55:10.09

>>56
あったw


226: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [US] 2018/06/04(月) 07:16:50.22

>>56
これすごいよな
でもなんかやりたい・・・


65: 名無しさん@涙目です。(京都府) [TR] 2018/06/03(日) 21:24:22.94

若い頃、友達がパン屋始めて順調だったのに
体壊して廃業したわ


173: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/06/04(月) 00:50:31.08

>>65
やっぱりキツイんだろうね
京都はパン好きが多いから競争も激しかっただろうに
そこで繁盛してたてことは本当に美味かったんだろう


71: 名無しさん@涙目です。(東京都) [JP] 2018/06/03(日) 21:28:03.57

パンは夏場が売れない、
パン屋の地獄は夏場


80: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/06/03(日) 21:36:44.20

専業主婦が趣味が高じて糞高い食パン専門店開いたら大当たりしました!みたいな記事よくみるけど
1種類だけでどんどん売れるならいいな


81: 名無しさん@涙目です。(愛媛県) [US] 2018/06/03(日) 21:36:57.44

うちの近所に市内有名店が2件有るけど土日ほぼずっーと客が居るわ。
しかも単価高い…
平均280円前後だぜ?サンドイッチなんか500円近くするし。
昼に買いに子供達と一緒に買ったら軽く2000円超えるし。
そりゃ儲かるわ。


99: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/06/03(日) 22:05:15.83

パン屋もいい加減にIT活用しろよ
焼き立て時刻を専用サイトで発信しろ


113: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/06/03(日) 22:14:15.92

障害者のパンって補助とか出ないの?
逆にコストかけまくって味で勝負したらどうだ


141: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/06/03(日) 23:17:57.73

>>113
パンの儲けがあいつらの給与だから利益出さないと作業所に来なくなる。
作業所は一人働かせることで役所から月20万もらえるから、出来上がりはなんでもいいからあいつらに出勤させたい。


284: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/04(月) 22:07:28.34

>>141
なんかそれおかしいよな


281: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [US] 2018/06/04(月) 21:04:24.44

補助金は20万ももうでないよ
スタッフの最低人数も設定されるしそもそも最近だと障害者にも最低賃金払わないといけない事業形態もあるし


155: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/06/03(日) 23:53:09.68

でも今でもパン屋のバイト人気あるんやろ
学生時代に応募したけど縁がなかったわ・・・
そういやピザのバイトだるかったなあ生地の作業なければイージーやのに(´・ω・`)


169: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/06/04(月) 00:33:10.01

>>155
パティシエとかと一緒で
一般的なイメージはある程度良いもんな
実際の内容は土方の方が全然いいと思うけど


218: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/06/04(月) 06:52:38.31

農業が一番気楽だな
5時からの草むしりも一旦終わって、今コーヒー飲んで横になってるわ


224: 名無しさん@涙目です。(catv?) [CA] 2018/06/04(月) 07:07:42.09

>>218
農家いいな


230: 名無しさん@涙目です。(庭) [SE] 2018/06/04(月) 07:55:23.59

>>218
お茶農家でバイトした事あるけど重労働だったよ収穫期の忙しさはヤバい暇な時はいいんだろうけどね


234: 名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ] 2018/06/04(月) 08:23:15.27

>>218
3日後からの工程だけど
毎朝4時に起きて10時過ぎまで収穫作業、夕方6時目標で選別箱詰め、それから市場に出荷
それで順調に行って7時過ぎに帰れるけど頼まれモンあると8時までクロネコヤマト行って発送
帰りが9時ぐらいにこれが1月位続く
休めるのはその途中10日毎にやる防除の時だけだが、翌日つうか24時間後の収穫を考慮して
防除の時はもっと早く起きて作業せねばならぬ…

それ終わっても、朝4時起きには変わらんわ


258: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/06/04(月) 12:49:12.38

パン屋はあんま売れないイメージあったのに
実際は立地次第で爆売れするのか


俺も脱サラするかな


262: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/06/04(月) 13:59:58.14

>>258
うちの近所で一番繁盛してるとこは立地最悪だよ
駅から遠い上、面してる道路は交通量多いのにろくな歩道がないから歩いて行くにもちょっとこわい
じゃあなんで流行ってるかというと全国区テレビに取り上げられたから
惣菜系菓子パン天然酵母系と品目豊富だしどれも結構おいしいんだけど
あの立地であそこまで繁盛するのはやっぱりテレビブーストだと思う


266: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/06/04(月) 14:53:06.99

>>262
テレビってまだまだ強いんだな

真面目に色々考えてみるかね


327: 名無しさん@涙目です。(山梨県) [US] 2018/06/06(水) 09:39:38.93

軌道に乗って、名物パンの焼き上がり時間に列が出来る様になれば
販売はバイト雇って、パン作りや銭勘定に時間を割ける
2号店~3号店開店でウハウハ
これ以上増やすと、人の管理が出来無い、外注に出す等で一気に廃れる
一人がマネジメント出来るのは10人まで


192: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/06/04(月) 02:39:03.15

駅前にパン屋ができてもすぐつぶれる
地域に根付いたパン屋が欲しい

こないだまであったとこはバゲットはめっちゃ美味しかったけど
他はごくごく普通だった。いつ行っても同じようなのしか置いてなかった
行くたびに目新しいパンがないとまたこようとは思わんよね

最初はパート一人雇ってたけど最後の方は店主一人で接客してたな
難しい商売なんだろな


50: 名無しさん@涙目です。(空) [DE] 2018/06/03(日) 21:09:18.52

自営業は全てつらいぞ
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